餐具饮具集中消毒服务单位监督专项
检查计划
为进一步提高餐具饮具集中消毒服务单位卫生安全水平，维护广大人民群众健康权益，现将2025年餐具、饮具集中消毒服务单位监督专项检查相关工作计划安排如下：
一、检查时间
2025年3月至2025年11月。
二、检查对象
辖区内所有餐具饮具集中消毒服务单位。
三、检查内容
（一）餐具饮具集中消毒服务单位生产管理情况。检查用水符合国家饮用水卫生标准情况，使用的洗涤剂、消毒剂符合国家食品安全标准情况，消毒后的餐具饮具进行逐批检验情况，建立并遵守餐具饮具出厂检验记录制度情况。
（二）出厂餐具饮具抽检。每个企业抽查 1-2个批次出厂餐具饮具，检查出厂餐具饮具随附消毒合格证明情况、按规定在独立包装上标注相关内容情况。抽查检测项目包括感官要求，游离性余氯、阴离子合成洗涤剂（仅适用于化学消毒法，使用其他消毒方式的，游离性余氯、阴离子合成洗涤剂两项指标合理缺项），大肠菌群、沙门氏菌等。
餐具饮具集中消毒服务单位专项监督检查信息汇总表
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检查人员 |
监督专项检查情况 |
开展法制教育宣传（场次） | |||||
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检查情况 |
下达监督意见书（份） |
立案（起） |
下达处罚决定书（份） |
处罚金额（元） | |||
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检测餐饮具套数 |
检测合格套数预防接种 | ||||||
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