一、明确平台责任，筑牢网络餐饮第一道防线

平台提供者应当：

1.‌设立专门的食品安全管理机构，并配备食品安全管理员。

2.‌对入网商家进行实名登记，并对其资质进行实质性审查，严防“幽灵外卖”。‌‌‌‌

3.‌督促商家在页面显著位置公示信息。对于不提供堂食的商家，必须设置“无堂食”标识；鼓励并支持商家实施“互联网+明厨亮灶”，并予以标识区分。‌‌‌

4.‌制定《食品安全风险管控清单》‌，明确管控内容和频次。‌‌‌

5.‌‌‌订单信息需自交易完成之日起保存不少于三年‌，并需定期向监管部门报送入网商家信息。‌‌‌

二、压实商家责任，守好网络餐饮安全核心‌‌

入网餐饮服务提供者应当：

1.‌具有实体经营门店并依法取得食品经营许可‌，线上公示的所有信息应该真实、准确，且与实际经营情况一致。‌‌‌

2.‌依法建立健全食品安全管理制度，配备食品安全管理人员严格落实安全主体责任。‌

3.加工制作必须符合多项严格要求，主要包括：

（1）‌原料控制‌，选择合法供货商，做好进货查验记录，不得使用不符合安全标准的原料及食品相关产品。

（2）‌过程规范‌：‌不得在加工操作区外加工食品，不得将订单委托其他经营者加工制作‌。

（3）‌设施维护‌：定期维护清洗加工、贮存设施设备。‌‌

4.‌使用符合食品安全标准的容器、餐具和包装材料，并对餐食进行封签，保证封签开启后无法复原‌，防止配送过程污染。

三、提升安全意识，主动参与网络餐饮共治

广大消费者应当：

1.优先选择资质齐全、信誉良好、明厨亮灶的商家。

2.收餐先查包装与封签，遇异常可拒收并留存证据。理性点餐，践行“光盘行动”、杜绝餐饮浪费。

3.遭遇食品安全问题，及时与商家、平台沟通协商，依法理性维权，也可拨打12315投诉举报热线反映问题，主动参与食品安全社会共治，共同维护良好的网络餐饮消费环境。

秀山县市场监管局将以此次专项行动为契机，不断加大监管力度，压紧压实网络餐饮平台和入网餐饮服务经营者主体责任，持续发力、常抓不懈，坚决筑牢网络餐饮食品安全防线，守护好人民群众“舌尖上的安全”。