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| [ 索引号 ] | 11500241MB1624800Q/2021-00088 | [ 发文字号 ] | |
| [ 主题分类 ] | 食品药品监管 | [ 体裁分类 ] | 其他 |
| [ 发布机构 ] | 秀山县市场监管局 | ||
| [ 成文日期 ] | 2020-02-11 | [ 发布日期 ] | 2020-02-11 |
关于疫情防控期间食品安全的消费提示
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秀山县市场监督管理局
关于疫情防控期间食品安全的消费提示
为加强新型冠状病毒肺炎防控工作，保障人民群众的身体健康和生命安全，秀山县市场监督管理局提醒广大市民和食品生产经营者，注重健康饮食，防范食品安全风险。
一、根据国家市场监管总局、农业农村部、国家林草局《关于禁止野生动物交易的公告》（2020年第4号）要求，自2020年1月26日起至全国疫情解除期间，各农（集）贸市场、超市、餐饮单位、电商平台等经营场所，严禁任何形式的野生动物交易活动。 发现有违法交易野生动物的，有关部门将依法依规严肃查处，对经营者、经营场所分别予以停业整顿、查封，涉嫌犯罪的，移送公安机关。消费者要将健康安全放在第一位，充分认识食用野生动物的健康风险，远离“野味”， 健康饮食，自觉抵制购买和食用野生动物。
二、食品销售者。要落实食品安全主体责任，做好进货查验、贮存销售、人员卫生等环节的工作，超市售卖散装直接入口食品的，应当使用加盖或非敞开式容器盛放，按照保障食品安全的温度要求存放，售卖过程中销售人员应当严格按照要求佩戴防护用品，避免销售人员及消费者直接接触散装直接入口食品。
三、餐饮服务单位。要严格落实餐饮服务食品安全操作规范要求，做好生熟食品分开存放和加工，严格执行烹饪食品的温度和时间标准，严禁在餐饮服务场所内圈养和宰杀畜禽等动物。严格落实从业人员岗前检查，一旦发现员工有发热、咳嗽、腹泻、咽部炎症等病症的，应立即停止工作，及时处置。要加强经营场所清洁卫生，保持空气流通，定期对设备设施、场所地面等进行消毒。要引导就餐人员错峰分批就餐，在就餐区尽量分散就餐。严禁接待大规模聚餐活动。网络餐饮服务第三方平台应加强对入网餐饮单位和送餐人员的防控宣传，每日对送餐人员进行体温监测，确保配送容器每天清洁消毒，严格对餐饮食品进行包装，送餐人员保持个人卫生，确保送餐过程中食品不受污染。倡导“无接触配送”，协商约定将餐食放在指定位置，避免面对面送取餐，尽可能确保安全。
四、广大消费者。减少外出就餐，避免参加大型集体聚餐活动，避免到就餐人员密集、通风不良的餐饮场所就餐。家庭自行加工食物和用餐前，要勤洗手，肉禽蛋等食物一定要烧熟煮透。不采购、不馈赠、不接收、不加工“野味”。选购各类食品时，应选择有资质的食品经营单位，不购买或自行宰杀活禽，不购买来源不明的畜禽肉及其制品，不采购、不馈赠、不接收、不加工“野味”。订购餐饮外卖，应查看商家是否公示《营业执照》和《食品经营许可证》，并选择距离相对较近且可在短时间内送达的供餐单位订餐；查验外卖食物是否已密封盛放或使用封签，防止配送污染。
五、一般人群防控用营养膳食指导
（一）食物多样，谷类为主。每天的膳食应有谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，注意选择全谷类、杂豆类和薯类。
（二）多吃蔬果、奶类、大豆。做到餐餐有蔬菜，天天吃水果。多选深色蔬果，不以果汁代替鲜果。吃各种各样的奶及其制品，特别是酸奶，相当于每天液态奶300克。经常吃豆制品，适量吃坚果。
（三）适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。坚决杜绝食用野生动物。
（四）少盐少油，控糖限酒。清淡饮食，少吃高盐和油炸食品。足量饮水，成年人每天7-8杯（1500-1700毫升），提倡饮用白开水和茶水；不喝或少喝含糖饮料。成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，女性不超过15克。
（五）吃动平衡，健康体重。在家也要天天运动、保持健康体重。食不过量，不暴饮暴食，控制总能量摄入，保持能量平衡。减少久坐时间，每小时起来动一动。
（六）杜绝浪费，兴新食尚。珍惜食物，按需备餐，提倡分餐和使用公筷、公勺。选择新鲜、安全的食物和适宜的烹调方式。食物制备生熟分开、熟食二次加热要热透。学会阅读食品标签，合理选择食品。
广大市民发现违法违规交易野生动物或活禽、违法违规生产经营未经检验检疫的肉及肉制品、以及其他违反防控新型冠状病毒肺炎要求等食品安全违法线索，可通过12315热线电话进行投诉举报。
秀山县市场监督管理局
2020年2月11日
渝公网安备 50024102500278号